mundo del café

El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y a la vez un gran desconocido. En este curso haremos un recorrido a través de su historia aprendiendo las peculiaridades de esta fruta, desde su producción hasta su consumo, pudiendo probar sus diferencias entre procesos, tuestes, frescura y calidades.

CONTENIDO

  1. La planta
  2. Historia del café
    1. Origen y expansión
    2. Especies y variedades
    3. Crecimiento y cosecha
    4. Procesamiento y clasificación
  3. Cata: metodología y apreciación
  4. Calidad: selección y conservación
  5. La importancia del agua

 

Pide presupuesto