latte art

2014-11-25 12.19.52

El Latte Art es una herramienta muy potente de acercamiento y fidelización del cliente y sin duda debe llegar a dominarse apropiadamente. Muchos baristas se obsesionan con las figuras y olvidan el valor del sabor de la bebida. En este curso no sólo enfocamos el Latte Art al diseño de las figuras, sino que también en el sabor y servicio de las bebidas.

CONTENIDO

  1. Espresso y leche
    1. Importancia del Espresso
    2. Tipos de leche, composición y vaporización
  2.  Jarras y tazas
    1. Diferencias
    2. Consejos de utilización
  3. Pouring
    1. Posición, Velocidad, Precisión
  4. Creación y análisis de figuras
    1. Corazón, Rosetta, Tulipa
    2. Figuras complejas
  5. Limpieza y Mantenimiento
    1. Máquina Espresso
    2. Molino

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