ātman, que en sánscrito significa el alma, el yo verdadero, la esencia… es la filosofía que hay detrás de esta empresa, porque creemos que cada producto tiene su propio atman y que es necesario que se dé a conocer. Bajo unos altos estándares de preparación y selección como cualquier “curator” profesional haría en su campo, elegimos los mejores ingredientes de temporada disponibles en el mercado bajo un control exhaustivo y riguroso, tanto en ámbito nacional como internacional.
A través de un enfoque “multi-tostador”, atmans coffee se centrará en mostrar la diversidad y calidad de los cafés, así como también en los tés y chocolates disponibles en su menú. La empresa actúa como “curators” para sus clientes, ofreciendo un producto consistente, fresco, y con un servicio al cliente excepcional.
“Altos estándares, desde la planta a la taza”
atmans coffee ofrecerá un menú limitado, rigurosamente seleccionado bajo altos estándares de preparación, de bebidas con base de café Espresso y café Filtrado. Se tratará de una selección rotativa de cafés de “Origen Único” y “Micro-lotes” de temporada, de diferentes tostadores de ámbito nacional como internacional, y ofreciendo la posibilidad de combinar estos sabores con deliciosa leche fresca y orgánica de productores locales.
Enfocados en la procedencia y la trazabilidad “desde la planta a la taza” de cada una de sus materias primas, no sólo bajo un menú de café, té y chocolate extraordinarios, sino que también estas bebidas se complementarán con desayunos y un servicio de comida ligera, que siguiendo la misma filosofía y principios de utilización de productos de temporada, las elaboraciones recién hechas en el lugar, estarán bien presentadas, con cuidado y atención por el detalle.
Una gran variedad de café en grano, té, chocolate y una pequeña selección de herramientas y equipamiento, estará también disponible para la elaboración en casa, además de cursos de formación y eventos relacionados con todos sus productos.
“Cálido, amable y centrado en el cliente”
atmans coffee ha reunido un equipo con amplia experiencia en el sector, talento, pasión y galardonados por la industria internacional, como su fundador y propietario Miguel Lamora Bárcena, que en sus haberes cuenta con el 3er puesto en el Campeonato Mundial de Latte Art, mejor Latte Art Europeo y Campeón de España de Latte Art en el año 2013, Campeón de España de Latte Art, Sub-Campeón de España de Baristas y Campeón de Catalunya de Baristas en el año 2012, entre otros méritos…
Y Alexandre Sommerkamp, co-fundador y recientemente graduado en Gastronomía y Artes Culinarias por el Basque Culinary Center, con especialización en Gestión Empresarial, gran Barista y profesional, con experiencia internacional multi-disciplinaria en el sector gastronómico.
Con la intención de ampliar el equipo y trabajar con gente de diferentes localizaciones geográficas, ofrecerán un servicio al cliente excepcional de una manera amable, respetuosa y profesional.
atmans coffee cuidará de todos aquellos que, bien sea con tiempo de disfrutar en alguna de las mesas, o simplemente durante un rápido take-away, en las instalaciones de Coocció disfrutarán de una bebida y un tentempié de gran sabor y cuidadosamente elaborado.
